为深化中美在职业教育领域的交流与合作，助推辽菜文化与烹饪技艺走向世界，11月24日，沈阳市外事服务学校接待了美国中餐联盟代表团一行，双方共同举办了“匠心传艺·共育人才”中美辽菜烹饪技艺交流暨人才培养合作座谈会。省人民对外友好协会专职副会长张国良、市人民对外友好协会专职副会长刘振宁、市政府教育督导室主任王建艳、市教育研究院及学校相关负责人员出席活动。

 活动中，代表团实地参观了学校的敬贤烹饪楼，依次观摩了中央厨房、面点实训室等教学场所，对“葱爆羊肉”“糖酥烧饼”等经典菜点的制作流程，以及学生的刀工、雕刻、抻面、果酱画等基本功进行了深入了解，对学校扎实的专业教学水平给予高度评价。

 在辽菜技艺展示环节，辽菜泰斗刘敬贤大师现场演示了经典辽菜“熘肉段”，展现了非遗技艺的深厚底蕴。随后，备战市级职业技能大赛的学生展示了创新辽菜“祥菊献瑞”，其精巧的构思与精湛的技艺，体现了辽菜文化在年轻一代手中的传承与创新。

 在随后举行的座谈会上，双方围绕烹饪技艺交流、人才培养模式创新、辽菜国际化推广等议题进行了深入探讨。美方代表详细介绍了美国中餐市场现状与合作需求，并诚挚邀请学校师生参与国际餐饮博览会，并在学生访学、实习就业等方面提供支持。

 市教育局及市教育研究院相关负责人表示，将继续支持职业院校开展国际交流与合作，积极推动产教融合、职教出海，希望双方以此次访问为新起点，共同探索人才培养新路径，为沈阳职业教育国际化发展和辽菜文化海外传播贡献力量。

 此次交流活动有效搭建了中美烹饪职业教育合作的新平台，是沈阳职业教育对外开放、服务地方文化输出的又一积极实践。